Ga'at

Il ga'at (anche akelet) è una farinata tipica dell'Etiopia e dell'Eritrea, fatta con orzo,^[1] anche se molte comunità della diaspora utilizzano spesso la farina di grano. Per cucinare il ga'at, vengono combinati la farina con l'acqua mescolandoli continuamente con un cucchiaio di legno. Il ga'at viene servito su un tumulo di grandi dimensioni con un buco al centro, riempito con una miscela di tesmi^[2] e berbere. Questa combinazione piccante viene mitigata con lo yogurt che bilancia i sapori.^[3]

Ga'at
Piatto di ga'at
Origini
Altri nomi	akelet
Luoghi d'origine	Etiopia  Eritrea
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	farinata di orzo, acqua, tesmi e berbere, yogurt

Esso viene consumato prevalentemente a colazione, anche se viene inoltre preparato tradizionalmente per gli ospiti che vengono a visitare i bambini appena nati.