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Nasi goreng
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Il nasi goreng è un piatto tipico della cucina indonesiana a base di riso fritto, pollo, gamberetti e uova, con l'aggiunta, talvolta, di verdure[1][2]. È tra le pietanze che compaiono puntualmente nel rijsttafel.[3][4]
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Etimologia
Il termine nasi goreng significa letteralmente "riso fritto".[1]
Preparazione
La pietanza viene solitamente preparata la mattina presto. Il riso viene prima cotto al vapore o bollito e quindi fritto al salto con altri ingredienti che variano a seconda della ricetta. Viene in seguito coperta e servita a temperatura ambiente[1]. Può essere servita con spezie e salse tipiche della cucina asiatica, come il sambal oelek, una salsa piccante a base di peperoncino.[5]
Aneddoti
- Il piatto è stato servito al presidente statunitense Barack Obama durante la sua visita in Indonesia nel 2010.[1]
Note
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