Timeline
Chat
Prospettiva

Pollo alla cacciatora

Piatto della cucina italiana Da Wikipedia, l'enciclopedia libera

Pollo alla cacciatora
Remove ads

Il pollo alla cacciatora è un piatto della cucina italiana[1] che richiede funghi, verdure e vino. Ne esistono molte varianti. L'Italia meridionale usa più vino rosso, mentre il nord favorisce il vino bianco.

Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Remove ads

Ingredienti

Oltre al vino e pollo, questo piatto viene preparato con pomodori, cipolle, funghi, aglio, peperoni (di vari colori) e erbe (origano, timo, rosmarino).[2][3]

Alcune ricette, oltre al pepe, aggiungono anche la paprica, alcuni del prezzemolo, capperi e olive verdi e nere.

Preparazione

I pezzi di pollo, cosparsi di sale e spezie, infarinati o meno, vengono inseriti in olio d'oliva. Il loro grasso sarà usato per cucinare cipolle, funghi, peperoni, ecc. I pomodori sono aggiunti con erbe di Provenza e vino. Quando tutto ha iniziato a cuocere, i pezzi di pollo vengono rimessi in una casseruola per cuocere a lungo. Questo piatto è spesso servito con polenta o patate.

Note

Voci correlate

Altri progetti

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads