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Saccharomycetales

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Saccharomycetales
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Le saccaromicetali (Saccharomycetales Kudryavtsev, 1960) compongono un ordine di funghi[1] unicellulari eucarioti, formati da cellule mononucleate e ovoidali che si riproducono per gemmazione. Le saccaromicetali si trovano sulla superficie delle piante, soprattutto sui frutti o sulle foglie e sulla superficie e negli intestini degli animali dei quali possono essere agenti patogeni. Rivestono una particolare importanza nel processo di lievitazione, e ad essi si dà perciò comunemente il nome di lieviti. In realtà il termine "lievito" è legato alla modalità riproduttiva che non prevede la formazione del micelio vegetativo costituito da ife ma si limita a singole cellule o a colonie di esse. Il più celebre è certamente Saccharomyces cerevisiae (il lievito di birra) ma ha un ruolo chiave assieme al precedente nella ricerca in biologia cellulare e molecolare anche Schizosaccharomyces pombe. Furono scoperti da Louis Pasteur nel 1857.

Fatti in breve Come leggere il tassobox, Classificazione scientifica ...
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Tassonomia

Famiglie

Di seguito sono riportate le famiglie dell'ordine.

  • Ascoideaceae
  • Cephaloascaceae
  • Debaryomycetaceae
  • Dipodascaceae
  • Endomycetaceae
  • Eremotheciaceae
  • Lipomycetaceae
  • Metschnikowiaceae
  • Phaffomycetaceae
  • Pichiaceae
  • Saccharomycetaceae
  • Saccharomycodaceae
  • Saccharomycopsidaceae
  • Trichomonascaceae[2]

Note

Altri progetti

Collegamenti esterni

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