Tombet

Il tombet o tumbet^[1] è un piatto tipico dell'isola di Maiorca (Spagna) a base di patate, melanzane, peperoni rossi e pomodori. Il tutto viene condito con olio d'oliva, aglio e prezzemolo.^[2]

Tombet
Origini
Altri nomi	tumbet
Luogo d'origine	Spagna
Diffusione	Maiorca
Dettagli
Categoria	piatto unico
Ingredienti principali	patate melanzane peperoni rossi pomodori

A piacere si possono aggiungere le zucchine; in una sua variante non vegana, il tombet viene preparato usando il fondo di cottura della carne, che può essere di manzo e/o pollo.^[1]