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Torta beca

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La torta beca è un dolce trentino a base di pane raffermo e uvetta.[1]

Abbozzo Trentino-Alto Adige
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Etimologia e storia

Il nome della torta è un'italianizzazione del tedesco bechen, ovvero "filone di pane".[1][2] La torta beca viene anche soprannominata "torta dei poveri" per la sua umile provenienza, ed era originariamente insaporita con la grappa.[1] Oggi la torta è diffusa in tutto il Trentino.[2]

Note

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