Vecchio Amaro del Capo

Il Vecchio Amaro del Capo è un amaro italiano della Distilleria Caffo prodotto a Limbadi, in provincia di Vibo Valentia. Prende il nome da Capo Vaticano, località raffigurata sull'etichetta, nei pressi di Tropea.

Vecchio Amaro del Capo
Categoria	Bevanda alcolica
Tipo	Amaro
Marca	Gruppo Caffo 1915
Nazione	Italia
Slogan	Capolavoro ghiacciato

Produzione

È composto da acqua, alcool neutro, zucchero, infusi di erbe ed aromi naturali. Per la preparazione vengono fatte macerare per qualche giorno nell'alcool a 90° ventinove ingredienti naturali tutti prodotti da piante che crescono in Calabria, tra i quali: mandarino, anice, arance, camomilla, ginepro, liquirizia, menta e issopo.

Caratteristiche

Il liquore ha un colore ambrato e si caratterizza per il suo gusto dolce-amaro e dal retrogusto fortemente aromatico. Ha una gradazione alcolica del 35%. La casa consiglia di consumarlo ghiacciato (-20 °C), preferibilmente in bicchieri anch'essi ghiacciati^[1].

Varianti

Oltre alla ricetta tradizionale, la Distilleria Caffo ha creato diverse varianti:

• Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition (2020): versione aromatizzata al peperoncino di calabria^[2][3]
• Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario (2015): edizione limitata prodotta per il centenario della Distilleria Caffo^[4]
• Cocktail del Capo (2024^[5]): cocktail premiscelati, disponibili in versione Capo Tonic (amaro d'erbe e acqua tonica) e Capo Arrabbiato (spritz con Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition). Disponibili in lattine da 250 ml.

Riconoscimenti

Nel giugno del 2016 è stato premiato a Neustadt, in Germania, come “il miglior liquore alle erbe per l'anno 2016” durante il Concorso Internazionale Isw.^[6]