Vin Mariani

Il Vin Mariani è una bevanda a base di vino e foglie di coca. Nacque nel 1863 grazie al chimico francese Angelo Mariani, e la composizione originale erano foglie di coca del Perù lasciate a macerare nel vino Bordeaux rosso per dieci ore. Il Vin Mariani ispirò nel 1886 John Pemberton a inventare una sua variante, la Coca-Cola.

Vin Mariani
Categoria	bevande alcoliche
Ingredienti	originale: foglie di coca, vino Bordeaux. industriale: foglie di coca, vino Bordeaux, Cognac, zucchero. nuova variante: foglie di coca, vino Vermentino, zucchero.
vinmariani.fr

Storia

Pubblicità di Vin Mariani con Papa Leone XIII

Nel 1859, Paolo Mantegazza pubblicò negli Annali universali di medicina di Milano^[1] lo studio Sulle virtù igieniche e medicinali della coca e sugli alimenti nervosi in generale, primo testo del genere^[2], il cui successo in Italia e all'estero^[3] fece da apripista alla commercializzazione di prodotti a base di cocaina. Questo vino arricchito di cocaina fu particolarmente apprezzato dai papi Leone XIII,^[4][5] Benedetto XV e Pio X, che ne furono così entusiasti che, in segno di approvazione ufficiale, lo insignirono di tre medaglie d'oro speciali.^[6] Il ritratto di Leone XIII comparve quale "testimone d'alto rango" su alcuni manifesti e inserzioni che Mariani aveva ordinato per pubblicizzare il prodotto.

Fra il 1870 e il 1913, Mariani ebbe, fra i suoi innumerevoli clienti di tutto il mondo, ben sedici fra re e regine, dallo zar di Russia al principe di Galles e oltre un migliaio di altre celebrità, da Sarah Bernhardt a Joseph John Thomson, da Émile Zola a Charles Gounod, da H. G. Wells al presidente statunitense William McKinley. Famosi o sconosciuti, questi clienti compravano (o spesso, se erano proprio importanti, ricevevano in omaggio) il suo famoso "Vino Tonico Mariani alla coca del Perù". Infatti in quella fase storica della medicina, i "vini medicinali" erano fra i rimedi più diffusi.

Nel 1880 cominciò la produzione industriale della bevanda a Neuilly-sur-Seine con 60 g di foglie di coca peruviane lasciate a macerare per dieci ore prima nel Bordeaux e poi nel Cognac, a cui veniva aggiunto il 6% di zucchero nelle bottiglie da 50 cL. La bevanda venne commercializzata in tutto il mondo, ma a inizio '900 fu vietata in Italia e dal 1930 anche in Francia; nel 2017 un suo discendente ha prodotto ad Ajaccio una sua variante con foglie di coca boliviane lasciate a macerare per dieci ore nel vino Vermentino della Corsica. La coca, per essere venduta in Europa, è privata degli alcaloidi psicotropi (come l'aroma 7X della moderna Coca-Cola)^[7].

Tenore alcolico e presenza di cocaina

Il Vin Mariani conteneva da 150 a 300 mg/L di cocaina e un bicchiere 25–50 mg, ogni oncia (circa 28 mL) conteneva 6,5 mg di cocaina e un volume alcolico dell'11%, mentre secondo Mariani era del 17%^[8].