Braciola

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• Braciola – taglio di carne magra, di manzo, vitello, maiale o agnello
  • Braciola di maiale – taglio di carne suina
• Braciola – involtino tipico della cucina napoletana
  • Braciola di capra di Siano – piatto di carne tipico della Campania (PAT)

Pagine correlate

• Brasciole – involtini di carne di cavallo o vitello al sugo, tipici della cucina pugliese, lucana e siciliana
• Costata di manzo – altro nome della braciola usato nella carne di manzo

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