サイドカー（英: Sidecar） は、コニャックベースのカクテルである[3]。
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由来
由来には諸説ある。
広く知られているのは、フランスはパリのハリーズ・ニューヨーク・バーのオーナーバーテンダーであるハリー・マッケルホーンが1933年に、マッケルホーン自身が考案したカクテルであるホワイト・レディをフランス人向けに改良したカクテルであり、このカクテルを愛飲する客が側車付き2輪車（サイドカー）に乗ってきていたことから命名された、という説である[3][4]。
しかし、1922年に発刊されたカクテル本『Cocktails: How to Mix Them』には既に同レシピの記載があった[3]。マッケルホーン自身が1919年に著したカクテル本『ABC of Mixing Cocktails』にはニューヨークのホテル「ホフマン・ハウス（Hoffman House）」のバーテンダー、チャールズ・マハニー（Charles Mahoney）のレシピである旨の但し書きがある[5]。
この他にもオテル・リッツ・パリのバーを発祥とする説もある[6]。
発祥がいずれにせよ、ハリーズ・ニューヨーク・バーとマッケルホーンがサイドカーの普及に貢献したことは間違いない[6]。
レシピの例
バリエーション
ベースを変更したバリエーション
ベースのブランデーを変更することで、以下のようなバリエーションとなる。
その他のバリエーション
- シュバリエ・カクテル[13]
- サイドカーにアンゴスチュラ・ビターズを加える。1930年代に誕生した。
- ドーヴィル[14]
- サイドカーにドーヴィル産のカルヴァドスを加える（ブランデーとカルヴァドスの両方が入る）。
- ビッグ・ボーイ[15]
- サイドカーのレモンジュースをレモンシロップにかえる。1930年代にレモンジュースが無かったときの代替として誕生した。
- ビトウィーン・ザ・シーツ[16]
- サイドカーにラムを加える。
- ブランデー・クラスタ[17]
- サイドカーにアンゴスチュラ・ビターズを加え、グラスの縁に砂糖でスノースタイルにする。
- 1850年代にニューオーリンズのジョセフ・サンティーニが考案したとされ、こちらがサイドカーの原型とも言われる。
出典
外部リンク
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