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牛肉のハラミは、牛の横隔膜にある筋肉の一部である[1]。見た目も食感も赤身肉に似るが、正肉ではなく内臓肉の分類になる[1]。
横隔膜の腰椎に近い部位はサガリとハラミとに分けられるが、これらを分けずに両方含めてハラミという場合もある[2]。ハラミに隣接する部位にインサイドスカートがあり、見た目や食感もハラミに似るが、インサイドスカートはばら肉の一部であり、正肉あつかいになる。
豚肉のハラミは、豚の横隔膜にある筋肉のことである[1]。ツナギとも呼ばれる[1]。
北海道上富良野町が豚ハラミの発祥地とされ、北海道ではサガリとも呼ばれる[1]。
韓国では갈매기살(カルメギサル)と呼ばれる。
漢字では腹身と書き、文字通りに魚の腹側の身を指す[1]。
釣りにおいては「抱卵した魚」をハラミと呼ぶこともある[4]。
また「糸フケ(いとフケ)」と呼ばれる「道糸が潮や風に流されてたるんだ状態」「オモリが海底へ着いて道糸がたるんだ状態」をハラミと呼びこともある[4]。このような状態は小さいあたりを確認し難くするので、釣りに不利な状態でもある。
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