ランザ
ウィキペディア フリーな encyclopedia
ランザ (英: runza。bierock, krautburger, kraut pirok とも) とは、イースト入りのパン生地で具を包んでオーブンで焼いた食品の一種。中には牛肉、キャベツもしくはザワークラウト、タマネギ、調味料を入れる[3][4][5][6]。形状は様々で、半月型、長方形、丸型、正方形、三角形などがある。ネブラスカ州のレストランチェーン「ランザ」が出しているランザは長方形だが、カンザス州で売られている類似の食品ビエロクは多くが丸型である[7]。
概要 ランザ, 発祥地 ...
ランザ | |
---|---|
ファーストフードチェーンのランザで提供されているランザ・サンドイッチ。 | |
発祥地 | アメリカ合衆国 |
地域 | ネブラスカ州 |
考案者 | 伝統的な民族料理 (ヴォルガ・ドイツ人) |
主な材料 | パン、牛挽肉、 キャベツ、調味料、タマネギ |
派生料理 | チェダーチーズ入り、スイスチーズとマッシュルーム入り、イタリア風、ハラペーニョ入り、ベジタリアン[1] |
ランザチェーンのスタンダードタイプで530[2] kcal | |
テンプレートを表示 |
閉じる
ランザはネブラスカ州の名物であり、「コーンハスカー(英語版)(カレッジフットボールの地元チーム)のフットボールと同じくらいネブラスカ的」と言われることもある[8]。ワシントンD.C.や[9]ニューヨークのネブラスカ州人会が主催する「ネブラスカの食 (Taste of Nebraska)」の催しではランザが出される[10]。全米50州の象徴的な食品を集めたフレーバード・ネーションというイベントのネブラスカ代表にも選ばれている[11]。