イタヤガイ

イタヤガイ（板屋貝、半辺蛤^[2]、魁蛤^[2]、Pecten albicans, 英: Japanese baking scallop, 独: Japanische Backmuschel^[3]）は、イタヤガイ目イタヤガイ科の二枚貝。食用。和名の漢字表記の1つである「板屋貝」の由来は、木の板で葺いた家屋・板屋。平らなほうの殻が板で葺いた屋根のようだから。別名:ヒシャクガイ^[4]。

イタヤガイ
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 軟体動物門 Mollusca 綱 : 二枚貝綱 Bivalvia 階級なし : 自層鰓類 Autolamellibranchiata 亜綱 : 翼形亜綱 Pteriomorphia 目 : イタヤガイ目 Pectinoida 上科 : イタヤガイ上科 Pectinoidea 科 : イタヤガイ科 Pectinidae 属 : イタヤガイ属 Pecten 種 : イタヤガイ P. albicans
学名
Pecten albicans (Shröter,1802)
和名
イタヤガイ
英名
Japanese baking scallop[1]

分布

日本国内では北海道南部から九州。ほかに朝鮮半島、中国沿岸^[5]。

形態

右の殻は左の殻よりも大きく、強く膨らむ。白色または黄白色。内側は白色、しばしば暗褐色の斑を持つ^[5]。これに対し左の殻は扁平で赤褐色。殻長10センチ^[6]。8 -10本の放射肋あり^[4]。

100個の眼を持つ。雌雄同体である^[6]。

生態

水深10 - 80メートルの砂底または砂泥底に生息^[1]。平らな側を上に向けて海底の砂の上にいる。敵に襲われると殻の隙間（前後の端、腹縁部）から水を噴き出して逃げる^[5]。植物プランクトンなどを濾過して摂食する^[7]。

人との関わり

イタヤガイ漁に材を採った新民謡『貝殻節』の記念碑（鳥取市浜村駅）

食用。ホタテガイやヒオウギガイのように、大きな貝柱を賞味する。焼き物、煮物、フライ、干物などが美味^[7]。

鹿児島県ではツキヒガイに混獲されることがあるが、ツキヒガイに比べて小型で知名度も低く、市場にはほとんど出荷していない^[8]。伊勢湾でも底曳き網などで漁獲するが、水揚げは少ない^[7]。

本種の漁は、大量発生した際にこれを漁獲しつくすという形で行われるため、従来資源管理が困難であった。島根県では本種の天然採苗が可能であると分かったことから、1979年から養殖の対象となっている。養殖用稚貝は天然採苗により入手^[9]。

ほかに、貝杓や灯明皿に利用された実績あり^[10]。

参考文献

• 『子どもと一緒に覚えたい 貝殻の名前』秋山信彦, 吉川尚, 野口文隆(監修)、マイルスタッフ、2019年8月1日。ISBN 978-4-295-40336-4。
• R. T. アボット、S. P. ダンス『世界海産貝類大図鑑』渡部忠重, 奥谷喬司(監訳)、平凡社、1985年3月8日。ISBN 4-582-51811-7。
• 『決定版 生物大図鑑 貝類』世界文化社、1986年7月1日。ISBN 4-418-86402-4。
• 奥谷喬司(編著)『日本近海産貝類図鑑』（第二版）東海大学出版部、2017年1月30日。ISBN 978-4-486-01984-8。