シラタマソウ

シラタマソウ（白玉草、学名: Silene vulgaris）は、ナデシコ科マンテマ属の多年草。

シラタマソウ
Silene vulgaris（2010年6月7日）
分類（APG III）
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 Angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 Eudicots 階級なし : コア真正双子葉類 Core eudicots 目 : ナデシコ目 Caryophyllales 科 : ナデシコ科 Caryophyllaceae 連 : Sileneae 属 : マンテマ属 Silene 亜属 : S. subg. Behenantha 節 : S. sect. Behenantha 種 : シラタマソウ S. vulgaris
学名
Silene vulgaris (Moench) Garcke[1]
シノニム
Oberna behen(L.) Ikonn. Silene latifolia (Mill.) Britton et Rendle Silene venosa(Gilib.) Asch. Silene cucubalus Wibel
英名
bladder campion
亜種
S. v. subsp. angustifolia S. v. subsp. vulgaris

形態・生態

• 
  茎と葉
• 
  花
• 
  スペインのマンチェゴ地方の煮豆料理 Potaje de garbanzos y collejas

分布・生育地

ヨーロッパ原産で、戦後日本にも帰化。

人間との関わり

主に地中海地域の一部の国で野菜として使われる。柔らかい新芽はサラダに利用され、古い葉は茹でたり、煮たり、揚げたり、にんにくとソテーしてオムレツやリゾットにして食される。日本ではイタリア野菜として「ストリドーロ」の名称で一部で扱われている。