セイヨウサンシュユ

セイヨウサンシュユ（西洋山茱萸; 学名: Cornus mas）は、ミズキ目ミズキ科の落葉小高木。

セイヨウサンシュユ
セイヨウサンシュユの花
分類（APG III）
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 真正双子葉類 eudicots 階級なし : コア真正双子葉類 core eudicots 階級なし : キク類 asterids 目 : ミズキ目 Cornales 科 : ミズキ科 Cornaceae 属 : ミズキ属 Cornus 種 : セイヨウサンシュユ C. mas
学名
Cornus mas L.
和名
セイヨウサンシュユ

リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである^[1][2]。

分布

ヨーロッパ南部（フランス）からウクライナ、アルメニア、アゼルバイジャン、グルジア、イラン、トルコ、レバノン、シリアにかけて分布する^[3]。

特徴

高さ5-12メートルになる落葉小高木。樹皮は薄茶色で、葉は対生し長さ4-10 cmほどの卵状楕円形。2-4センチメートルの黄色の小さな花を10-25個密に開く。果実は長さ1.5センチメートル楕円形で赤く熟し、ひとつの種子を有す^[4]。

利用

果実は熟すとコーヒーベリーのようになる。主に東ヨーロッパ地域とイランにて食用に利用される。生食では酸味が強すぎるため、ジャムやソース、ジュース、ドライフルーツに加工されることが多い。東ヨーロッパではサンシュユ（C. officinalis）同様、薬用植物として利用され、腹痛、風邪、下痢に良いとされている^[5]。サンシュユの果汁はミネラル分に富み、プラムジュースと比較すると、カリウム、ナトリウム、鉄分、亜鉛、マンガンが多く含まれる。特にカルシウムが多く、プラムジュースの10倍以上を含有する^[6]。 動物実験では、高血糖と脂質異常の改善^[7]、肝臓保護^[8]、血流改善^[9]が報告されている。 薬理成分はロガニン酸、ロガニン、スエロシド、コルニシドといったイリドイド^[10]、アントシアニン、ウルソール酸^[11]である。

• セイヨウサンシュユ - Cornus mas
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  果実
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