ネクタリン

ネクタリン（Nectarine、学名：Prunus persica var. nectarina var. nectarina）は、バラ科の果樹。モモの変種。和名はズバイモモ^[1]。別名でツバキモモ（椿桃）^[1]、ヒカリモモ（光桃）^[1]、ユトウ（油桃）^[1]などとも呼ばれる。名前の由来はギリシア神話に登場する神々の飲料ネクターである。

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概要ネクタリン, 分類 ...

落葉高木。黄桃の一種とされるが、モモとは異なり果皮に産毛がない^[1]。毛が存在しないのは、自然な突然変異による頂端茎分裂組織の L1 塩基の欠如によるものである^[2] 。

見た目はプラムに似ている^[1]。椿桃（ツバキモモ）の名はツバキの実に似ていることに、油桃（ユトウ）の名は果皮がつややかなことに由来する^[1]。果皮の地色は品種により白色、黄色ともある。

果肉には白色種もあるが、黄色や赤色の品種が多い^[1]。肉質は締まっており、強い甘みと適度な酸味をもつ。類似するものには同じくモモの変種のブルニヨン（フランス語版）という果樹が在る。

特徴

産地

脚注

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