ネロール

ネロール (nerol) とは、レモングラスやホップから採れる精油などに含まれるモノテルペンの一種。ネロリ油（橙花油、neroli oil）から単離されたことから「ネロール」と呼ばれる。バラのような甘い香りがする無色の液体で、香料として用いられる。

ネロール
IUPAC名 (Z)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol
識別情報
CAS登録番号	106-25-2
3D model (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:29452
ChEMBL	ChEMBL452683
ChemSpider	558917
ECHA InfoCard	100.003.072
KEGG	C09871
PubChem CID	643820
UNII	38G5P53250
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID3026728
InChI InChI=1S/C10H18O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7-8-11/h5,7,11H,4,6,8H2,1-3H3/b10-7-  Key: GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVSA-N  InChI=1/C10H18O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7-8-11/h5,7,11H,4,6,8H2,1-3H3/b10-7- Key: GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVBO
SMILES OC\C=C(/CC/C=C(/C)C)C
特性
化学式	C10H18O
モル質量	154.25 g mol−1
外観	無色ないし淡黄色の液体
密度	0.881 g/cm3
沸点	224-225 °C at 745 mmHg
危険性
引火点	103℃（クリーブランド開放式）[1]
致死量または濃度 (LD, LC)
半数致死量 LD50	4.5mg/kg（ラット、経口）[2]
関連する物質
関連する異性体	C10H18Oを参照
関連物質	ゲラニオール シトラール シトロネロール
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ネロールはゲラニオールのシス異性体にあたる。脱水するとジペンテンを与える。

用途

1902年にネロリ油から発見され、天然にはバラ油やプチグレン、シトロネラ、ベルガモット、リナロエ、ラベンダー、イランイラン、ヘリクリサムなどの精油にゲラニオールとともに存在する。市販品はいずれも合成品で、若干のゲラニオールを含有する。β-ピネンからミルセンを経由してゲラニオールを製造する際に、ゲラニオールとネロールは6:4の混合比で生じることから、これを分留することによりネロールが得られる。ゲラニオールよりローズ調が弱く、新鮮な海辺の香りを持つ。ゲラニオールと組み合わせて花の香りを作り出すのに加えて、食品や柑橘系の香水の柑橘類やベリーのフレーバーのブーケとしても使用できます^[3]調を与える目的で使用される^[2]。日本の消防法では、危険物第4類第三石油類に該当する^[1]。