熊谷喜八

熊谷 喜八（くまがい きはち、1946年 - ）は、日本の料理人^[1]。KIHACHI創業者、経営者^[1]。

略歴

1946年、東京都に産まれる^[1]。

銀座東急ホテルで働く^[2]。1969年より在セネガル日本国大使館、在モロッコ日本国大使館でシェフを歴任する^[1][2]。その後、マキシム（フランス）、パヴィヨンロワイヤルで修業し、ジョエル・ロブションがシェフを務めていたコンコルド・ラファエットホテル（現・ハイアットリージェンシー・パリ ・エトワール（英語版））で、部門シェフを務める^[2]。

1975年に日本に戻り、シルバースプーン（東京都高樹町）の料理長、ラ・マーレ・ド・チャヤ（神奈川県葉山町）の料理長を務める^[2][3]。

1987年に自身がオーナーシェフを務めるKIHACHIをオープンする^[3]。

役職

• 全日本司厨士協会 総本部 副会長^[1][2]
• 日本フードコーディネーター協会 顧問^[1]
• 高知県 観光特使^[1]
• 青森県 元気あおもり応援隊^[1]
• 山口県 萩ふるさと大使^[1]
• 広島県　三原市ふるさと大使^[1]
• 東京農業大学 客員教授^[1]
• フードクリエイション 代表取締役^[1][2]
• 全日本洋菓子工業会 監事^[4]
• レ・ザミ・ドゥ・ キュルノンスキー ジャポン 会員^[4]
• 食育推進委員長^[2]

賞歴

• 2011年 - 現代の名工 卓越技能章（厚生労働省）^[1][2][4]
• 2015年 - 黄綬褒章^[2][5]
• プロスペールモンターニエ杯（フランス、アルパッジョン料理コンクール） - 日本人として初受賞^[1][4]。
• 食生活文化賞 銀賞（日本食生活文化財団）^[1]