白桃

白桃（はくとう）は、桃の品種の一つ。

概要

1899年（明治32年）、磐梨郡物理村（現・岡山市東区瀬戸町）の大久保重五郎は、上海桃の実から「白水桃（白桃）」を発見した^[1][2]。大久保は、1901年（明治34年）に新品種「白桃」を生み出した^[3]。白桃は強い甘みとねっとりした食感を持ち、最高の水蜜桃として栽培が広まった^[3]。白桃の発見以来、新品種の開発が続き、1932年（昭和7年）には西岡仲一によって清水白桃が開発された^[3]。この清水白桃は高級白桃の代名詞として知られる^[3]。

現在、日本で栽培される桃のルーツの大半は白桃とされ^[3]、日本の桃の元祖とも言われる^[2]。原産地である岡山県のものが著名で、ブランド化されている。その他では、桃自体の生産量が多い山梨県、福島県、長野県、和歌山県、山形県でも作られている。

主な派生品種

現在では、白桃を元に開発された派生品種が多数ある。これに対し、元来の白桃を通称「純白桃（じゅんはくとう）」と呼んで区別する^[要出典]。

• 黄金桃（おうごんとう）^[4]
• おかやま夢白桃（おかやまゆめはくとう）^[4]
• 加納岩白桃（かのういわはくとう）^[4]
• 川中島白桃（かわなかじまはくとう）^[4]
• 清水白桃（しみずはくとう）^[4]
• 白鳳（はくほう）^[4]
• 日川白鳳（ひかわはくほう）^[4]
• 紅清水白桃（べにしみずはくとう）
• 大和白桃（やまとはくとう）