錦の実り

錦の実り〈にしきのみのり〉は、新潟県小千谷市産コシヒカリ認証米の新ブランド名である。2025年〈令和7年〉8月25日、発表した。

概要

名称は公募から、錦〈日本農業遺産の錦鯉^[1][2]や小千谷縮〉は、農家が丁寧に作る事をイメージ。天水田のコメを「特Ａ」、平場で栽培されたコメを「Ａ」にランク付けしたタンパク質含有率などを認証基準とした^{[3][4][5][6][7][8][9]}。

認証基準

項 目	内 容
ランク	「特A」市内の天水田（山からの自然水）で栽培し生産されていること。 「A」市内の水田で栽培し生産されていること。
安心・安全	「有機JAS」[10]に認証されていること、または、節減対象農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分を、地域の慣行栽培と比べて5割以上減らして栽培されていること。 色彩選別機、石抜機により不純物を取り除かれていること。
高品質・良食味	1.9ｍｍ以上の網目を使用し、ふるい目にかけていること。 タンパク質含有率が6.0％以下であること。

• たんぱく質含有率（品種別:パーセント）

錦の実り	米山プリンセス	魚沼コシヒカリ	新之助 (米)	サキホコレ	いちほまれ	つや姫	ゆめぴりか
6.0以下	6.0以下	6.0以下	6.3以下	6.4以下	6.4以下	6.4以下	6.8以下

関連項目

• 特別栽培農産物