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駒形前川

東京都台東区にある鰻屋 ウィキペディアから

駒形前川
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駒形前川は、文化・文政年間(約200年前)創業の東京都台東区駒形に存在する老舗高村光太郎池波正太郎が愛した鰻屋として有名。

概要 種類, 本社所在地 ...

屋号の由来

創業当時は大川(隅田川)に臨んだことから、屋号を「前川」とした。

沿革

  • 文化・文政年間、隅田川沿岸に創業。
  • 川魚問屋から初代大橋勇右衛門によって鰻料理に転じる。
  • 駒形橋建設等都市計画により、現在の場所へ移転。

料理

  • 名物は鰻の蒲焼白焼き鰻重。またうなぎ酒やうな茶などもある。
  • 「うなぎ坂東太郎」という利根川で育った、天然うなぎに近い風味の養殖鰻を使用。
  • 5月~11月下旬は天然うなぎも取り扱う。
  • 16回焼き返すという入念な調理法を採用。

店舗

関連項目

外部リンク

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