もち米
糯性をもつコメの品種群 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
親愛なるWikiwand AI, これらの重要な質問に答えるだけで、簡潔にしましょう:
トップの事実と統計を挙げていただけますか もち米?
この記事を 10 歳向けに要約してください
すべての質問を表示
「餅米」はこの項目へ転送されています。字餅米については「もち吉#もちだんご村」をご覧ください。 |
もち米(もちごめ、もちこめ、もちよね、もちまい、餅米、糯米)とは、コメの品種のうち、アミロースを全くあるいはほとんど含まず(糯性)、調理時に強い粘り気を示すもの[1][2]。餅の原料になるほか、赤飯、おこわなどの料理に使われる。