アオノリ
食用として利用される数種類の海藻の総称 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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アオノリ(青海苔、青のり)は、スジアオノリなど食用として利用される数種類の海藻の総称。
植物分類としては以前は緑藻綱アオサ科アオノリ属 Enteromorpha の分類があったが、アオサ属 Ulva に移された[1][2]。なお、地域によって「青のり」と呼ばれる場合があるヒトエグサ[3]は、従来はアオサ目に分類されアオサ類に属していたが、ヒビミドロ属に改められたため植物分類上はアオサ類からも外れている[4]。
植物分類としてはアオサやヒトエグサはそれぞれ異なる種類の緑藻だが、食品としては長年の習慣で地域によってさまざまな名前で流通しており「あおさ海苔」や「青のり(ヒトエグサ)」などの食品表示がみられる[3]。