ビタミンE
ヒトのビタミンの一つ / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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ビタミンE(vitamin E)は、脂溶性ビタミンの1種である。トコフェロール(tocopherol)とも呼ばれ、特にD-α-トコフェロールは自然界に広く普遍的に存在し、植物、藻類、藍藻などの光合成生物により合成される。医薬品、食品、飼料などに疾病の治療、栄養の補給、食品添加物の酸化防止剤として広く利用されている。
概要 識別情報 ...
ビタミンE | |
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識別情報 | |
CAS登録番号 | 1406-18-4 |
日化辞番号 | J203.513H |
KEGG | D02331 (医薬品) C02477 (α-トコフェロール) C14152 (β-トコフェロール) C02483 (γ-トコフェロール) C14151 (δ-トコフェロール) C14153 (α-トコトリエノール) C14154 (β-トコトリエノール) C14155 (γ-トコトリエノール) C14156 (δ-トコトリエノール) |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
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ビタミンEの構造中の環状部分は、慣用名でクロマンと呼ばれる構造である。このクロマンに付くメチル基の位置や有無によって、異なる型のトコフェロールに分類される。ヒトではD-α-トコフェロールがもっとも強い活性をもち、主に抗酸化物質として働くと考えられている。抗酸化物質としての役割は、代謝によって生じるフリーラジカルから細胞を守ることである。