ファミリーレストラン
主にファミリー客層を想定したレストランの業態 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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この項目では、日本でいうファミリーレストラン(和製英語)について説明しています。
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ファミリーレストランとは、主にファミリー客層を想定したレストランの業態。モータリゼーションの進んだアメリカのコーヒーショップを参考に日本で成立した業態で和製英語である[1]。外食産業の一つでチェーンストアとして営業するものが多い。略称は「ファミレス」。
なお、北アメリカ等のカジュアルダイニングレストランを日本でいうファミリーレストランとして紹介するものもある[2]。国際的な統計ではクイックサービスレストラン(ファーストフード)とダイニングレストラン(フォーマル)の中間的な形態をカジュアルダイニングレストランとしている[3]、日本の統計(農林水産省「外食産業に関する基本調査結果」)の業態区分ではファーストフードとディナーレストランの中間的な形態をファミリーレストランとカジュアルレストランの2つに区分している[4](カジュアルレストラン参照)。