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ブリンゾベーハルシュキ(Bryndzové halušky)とは、スロバキアにおける国民食のひとつ[1][2]。ハルシュキ[3](ニョッキに似た外観を呈した、茹でたジャガイモ生地の団子料理)[4][5][6]とブリンザチーズ[7](羊乳の柔らかいチーズ)からなる料理であり、好みに応じて燻製した豚肉の脂身やベーコンの切れ端のほか、ニラや長ネギを散らす。
ズィンチツァは伝統的にこの料理に合わせて飲まれる[8]。トゥレツカでは例年ブリンゾベーハルシュキー祭りが開催され、大食い競争が行われる。[9][10]
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