ソラマメ
マメ科の一年草または越年草 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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この項目では、マメ科の植物について説明しています。『そらまめ』をニックネームとする日本のラジオパーソナリティについては「滝良子」をご覧ください。 |
ソラマメ(空豆[4]、蚕豆[4]、学名: Vicia faba)は、マメ科の一年草または越年草。別名、ノラマメ(野良豆)、ナツマメ(夏豆)[1]、テンマメ(天豆)、シガツマメ(四月豆)[1]、コヤマメ(高野豆)、トウマメ[1]。
概要 ソラマメ, 分類(APG III) ...
ソラマメ | |||||||||||||||||||||
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ソラマメの花(上)と豆果中のソラマメ(下) | |||||||||||||||||||||
分類(APG III) | |||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||
Vicia faba L.[1] | |||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||
Broad bean Fava bean |
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
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エネルギー | 1,456 kJ (348 kcal) |
55.9 g | |
食物繊維 | 9.3 g |
2.0 g | |
飽和脂肪酸 | 0.24 g |
一価不飽和 | 0.33 g |
多価不飽和 | 0.65 g |
26.0 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(0%) 5 µg |
チアミン (B1) |
(43%) 0.50 mg |
リボフラビン (B2) |
(17%) 0.20 mg |
ナイアシン (B3) |
(17%) 2.5 mg |
パントテン酸 (B5) |
(10%) 0.48 mg |
ビタミンB6 |
(32%) 0.41 mg |
葉酸 (B9) |
(65%) 260 µg |
ビタミンE |
(5%) 0.7 mg |
ビタミンK |
(12%) 13 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(0%) 1 mg |
カリウム |
(23%) 1100 mg |
カルシウム |
(10%) 100 mg |
マグネシウム |
(34%) 120 mg |
リン |
(63%) 440 mg |
鉄分 |
(44%) 5.7 mg |
亜鉛 |
(48%) 4.6 mg |
銅 |
(60%) 1.20 mg |
セレン |
(4%) 3 µg |
他の成分 | |
水分 | 13.3 g |
水溶性食物繊維 | 1.3 g |
不溶性食物繊維 | 8.0 g |
ビオチン(B7) | 12.5 µg |
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[3]。 | |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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