Olahan Sicilia

Masakan Sisilia minangka gaya masak ing Pulo Sisilia . Iki nuduhake jejak kabeh budaya sing wis ana ing pulo Sisilia sajrone rong taun kepungkur. ^[1] Sanajan panganan kasebut akeh padha karo masakan Italia, panganan Sisilia uga duwe pengaruh Yunani, Spanyol, Prancis lan Arab . ^[2]

Masakan Catanese, pasta alla Norma, kalebu ing Sisilia sing paling bersejarah lan apik.

Mithaecus, juru masak Sisilia, lair ing abad kaping 5 sadurunge Masehi, dikatutake amarga wis nggawa ilmu gastronomi Sisilia menyang Yunani : ^[3] buku masak minangka buku pisanan ing basa Yunani, mula dheweke dadi penulis buku masak paling dhisik ing basa apa wae sing jenenge misuwur.

Rujukan

1. Sicilian food history umass.edu
2. "The Influences & Ingredients of Sicilian Cuisine - Tesori". Tesori (ing basa Inggris Amérika Sarékat). 2016-07-19. Diarsip saka sing asli ing 2016-07-22. Dibukak ing 2017-05-10.
3. Dalby (2003), p. 220; Hill and Wilkins (1996), pp. 144-148.