진저브레드
생강으로 맛을 내 구운 여러 가지 음식 / From Wikipedia, the free encyclopedia
진저브레드(영어: gingerbread)는 생강으로 맛을 내 구운 여러 가지 음식을 가리킨다. 부드러운 케이크 형태도 있고, 진저 스냅과 같은 바삭바삭한 과자 형태도 있다. 흔히 생강, 정향, 육두구, 계피 등으로 향미를 내고 꿀, 설탕, 당밀 등으로 단맛을 더한다.
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케이크 형태인 것을 진저브레드 케이크(영어: gingerbread cake)로, 과자 형태인 것을 진저브레드 쿠키(영어: gingerbread cookie)나 진저브레드 비스킷(영어: gingerbread biscuit)으로 부르기도 한다. 사람 모양 진저브레드 맨, 하트 모양 진저브레드 하트, 집 모양 진저브레드 집 등이 존재한다.