카다멈From Wikipedia, the free encyclopedia 카다멈 또는 카르다몸은 생강과 소두구속이나 두구속에 속하는 몇몇 식물의 씨앗으로 만드는 향신료를 일컫는다.[1] 두 속 모두 인도, 부탄, 인도네시아, 네팔이 기원이다. 그린 카다멈: 소두구 씨앗이다. "백두구"로도 부른다. 블랙 카다멈: 두구속에 속하는 여러 식물의 씨앗이 "블랙 카다멈"이라는 이름으로 불린다. 인도 아대륙에서 주로 사용하는 향두구와 동아시아와 동남아시아에서 주로 사용하는 초과가 대표적이다.[2] 그린 카다멈과 블랙 카다멈
카다멈 또는 카르다몸은 생강과 소두구속이나 두구속에 속하는 몇몇 식물의 씨앗으로 만드는 향신료를 일컫는다.[1] 두 속 모두 인도, 부탄, 인도네시아, 네팔이 기원이다. 그린 카다멈: 소두구 씨앗이다. "백두구"로도 부른다. 블랙 카다멈: 두구속에 속하는 여러 식물의 씨앗이 "블랙 카다멈"이라는 이름으로 불린다. 인도 아대륙에서 주로 사용하는 향두구와 동아시아와 동남아시아에서 주로 사용하는 초과가 대표적이다.[2] 그린 카다멈과 블랙 카다멈