가즈

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가즈(페르시아어: گز) 또는 가즈 이스파한(페르시아어: گز اصفهان)은 누가와 비슷한 이란의 후식이다.

가즈

종류	과자
코스	후식
원산지	이란
지역 또는 주	이스파한
관련 요리	이란 요리
주요 재료	설탕, 달걀 흰자, 아몬드, 피스타치오, 카다멈, 장미수
음식 에너지 (서빙 기준)	[단위 변환: %s]%s
미디어: 가즈

이름

페르시아어 "가즈(گز)"는 위성류(Tamarix) 나무를 일컫는 말이다. 원래 이스파한 지역에서 자라는 프랑스위성류(T. gallica)의 수액으로 만들었기 때문에, "위성류 꿀"이라는 뜻의 "가즈안고빈(گزانگبین)"과 연관지어진다.^[1]

같이 보기

• 누가
• 투론