이란 요리

이란 요리(Iran 料理, 페르시아어: آشپزی ایرانی 아슈파지에 이라니)는 서남아시아에 있는 이란의 요리이다.

첼로 카밥

이란의 전형적인 주요 요리는 쌀과 고기 (양고기, 닭고기, 생선 등), 채소 (양파와 여러 가지 허브 등), 견과류이다. 자두, 석류, 마르멜루, 프룬, 살구 및 건포도와 같은 과일과 함께 신선한 녹색 허브가 자주 사용된다. 사프란, 건라임, 계피, 파슬리와 같은 독특한 이란 향료가 혼합되어 일부 특수 요리에 사용된다.

주요 음식

쌀

이란의 쌀 품종에는 게르데, 돔시아, 참파, 두디 (훈제쌀), 렌잔, 타롬, 안바르부 등이 있다.

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  감자 누룽지
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같이 보기

• 중동 요리