강황

강황
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	외떡잎식물군
(미분류):	닭의장풀군
목:	생강목
과:	생강과
아과:	생강아과
족:	생강족
속:	쿠르쿠마속
종
	쿠르쿠마 아로마티카(C. aromatica); 쿠르쿠마 롱가(C. longa); C. weyujin; C. kwangsiensis; C. phaeocaulis;

강황(薑黃), 심황(深黃), 울금(鬱金)은 쿠르쿠마 롱가(Curcuma longa)나 쿠르쿠마 아로마티카(Curcuma aromatica) 등을 부르는 말이다.

간략 정보 강황, 생물 분류ℹ️ ...

‘강황’과 ‘울금’이 어느 식물 종을 가리키는 말인지에 대해서는 자료가 서로 일치하지 않는다. 다만 식재 또는 약재로 쓸 때에는 뿌리줄기를 ‘강황’, 덩이뿌리를 ‘울금’이라 부른다.

자세한 정보 ‘강황’, ‘울금’ ...

	‘강황’	‘울금’
표준국어대사전	C. aromatica C. aromatica의 뿌리줄기^[1]	C. aromatica C. aromatica의 덩이뿌리
대한민국약전	C.longa C.longa의 뿌리줄기^[2]^:905	C. weyujin, C. longa, C. kwangsiensis, C. phaeocaulis의 덩이뿌리^[2]^:960
식품의 기준 및 규격^[3]	Curcuma longa L. Curcuma domestica Valeton	Curcuma longa L. Curcuma aromatica
원예학용어집		C. domestica (syn. C. longa)^[4]
일본	C. aromatica^[5]^[6]	C. longa^[5]^[6]
중국	C. longa^[6]	C. aromatica^[6]

식품영양