둑까

둑까(아랍어: دقة) 또는 다아(이집트 아랍어: دقة)는 이집트 및 팔레스타인의 가자 지구 등에서 먹는 배합 양념이다. 허브와 견과류, 향신료를 배합해 만들며, 주로 빵이나 채소 등을 찍어먹는 딥으로 쓰인다.^[1][2] 고기 등을 양념할 때 쓰기도 한다.

둑까

종류	딥, 배합 향신료
코스	부식 또는 전채
원산지	이집트, 팔레스타인
지역 또는 주	가자 지구
관련 요리	이집트 요리, 팔레스타인 요리
음식 에너지 (서빙 기준)	[단위 변환: %s]%s
미디어: 둑까

만들기

볶은 밀쌀에 깟씨와 쿠민, 캐러웨이 등의 향신료, 민트, 딜 등의 허브, 그리고 볶은 참깨 등의 견과류를 배합해 만든다.^[3] 아랍빵 등 납작빵을 올리브유에 찍은 다음 둑까에 찍어 먹는 경우가 많다.

같이 보기

• 자타르