대추야자

대추야자(학명: Phoenix dactylifera, 영어: date 또는 date palm)는 종려과에 속하는 상록 교목이다.

대추야자
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	외떡잎식물군
(미분류):	닭의장풀군
목:	종려목
과:	종려과
속:	대추야자속
종:	대추야자
학명
Phoenix dactylifera
L.

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	1,178 kJ (282 kcal)
탄수화물	75.03 g (2.647 oz)
당분	63.35 g (2.235 oz)
식이 섬유	8 g (0.28 oz)
지방	0.39 g (0.014 oz)
단백질	2.45 g (0.086 oz)
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등) 베타카로틴 루테인 제아잔틴	0% 6 μg 75 μg
비타민 A	10 IU
티아민 (B1)	5% 0.052 mg
리보플라빈 (B2)	6% 0.066 mg
나이아신 (B3)	8% 1.274 mg
판토테산 (B5)	12% 0.589 mg
비타민 B6	13% 0.165 mg
엽산 (B9)	5% 19 μg
비타민 C	0% 0.4 mg
비타민 E	0% 0.05 mg
비타민 K	3% 2.7 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	4% 39 mg
철분	8% 1.02 mg
마그네슘	12% 43 mg
망간	12% 0.262 mg
인	9% 62 mg
칼륨	14% 656 mg
나트륨	0% 2 mg
아연	3% 0.29 mg
기타 성분	함량
수분	20.53 g (0.724 oz)
Link to USDA Database entry
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

개요

동양에서 널리 재배하는 대추나무는 갈매나무과에 속하는 것으로 이 대추야자와는 속성이 전혀 다른 것이다. 이 나무의 열매가 대추나무의 열매와 유사하다고 하여 대추야자라 부르게 된 것이다.

역사

대추와 유사하게 생긴 열매는 식용하며, 중동 지역에서는 주식에 가까울 정도로 널리 먹는다. 대추야자와 그 열매는 오래전부터 널리 알려졌던 것이며, 성서에 여러 차례 나오는 종려나무도 바로 이 대추야자나무를 의미하는 것이다^[3]. 현 사우디아라비아의 국장에 새겨져 있는 야자나무도 이 대추야자나무이다. 가나와 사우디아라비아의 국화이기도 하다.

특징

건조기후 지역에서 잘 자라며, 중간 크기의 나무의 높이는 15m~25m, 잎 길이는 3m~5m에 달한다. 중동 지역에서 여전히 널리 재배하고 있는 것으로 드러나고 있다.

생산지

대추야자는 중동인 서남아시아와 북아프리카의 사막지역에서 흔하게 볼 수 있는 식물이며, 이집트, 이란, 사우디아라비아, 아랍에미리트, 파키스탄의 순으로 많이 생산되고 있는 것으로 조사되었다.^[4]

상위 10대 생산국 – 2017년 (단위: 톤)
이집트	1,542,111
사우디 아라비아	1,224,192
이란	1,202,200
알제리	1,058,559
이라크	618,818
파키스탄	440,606
수단	439,355
오만	360,917
UAE	344,714
튀니지	260,000
World	8,384,286
출처: UN Food and Agriculture Organization (FAO)[5]

쓰임새

대추야자는 열매, 씨 등의 식용이 가능하며, 중동 요리에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료이다.

갤러리

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  대추야자나무
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  대추야자열매