라임

라임(lime)은 귤속 식물 가운데 일부를 부르는 말로, 흔히 열매가 녹색이고 신맛이 나는 품종을 일컫는 말이다. 원산지는 인도 북동부, 미얀마 북부와 말레이시아이다.

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간략 정보 라임, 종 ...

대표적인 귤열매로, 과육은 황록색이며, 연하며 즙이 많고 신맛이 나고, 레몬보다 덜 달다. 열매는 피클로 만들고, 즙은 케이크, 음료수·음식 등의 풍미를 내는 재료로 쓰이며, 생선구이 등을 양념할 때도 쓰인다.

라임은 구연산을 함유하는 신라임(acid lime)과 구연산을 함유하고 있지 않은 단라임(sweet lime)으로 나눈다. 신라임은 열대지방에서 좋은 품질로 얻을 수 있고, 단라임은 열매껍질이 매끈하고 신맛이 거의 없지만 약간 쓰다.

다음은 라임의 일부 종과 품종이다.

100 g (3.5 oz)당 영양가
Limes, whole and in cross section
에너지	126 kJ (30 kcal)

탄수화물	10.5 g
당분	1.7 g
식이 섬유	2.8 g


지방	0.2 g


단백질	0.7 g


비타민	함량 %DV^†
티아민 (B1)	3% 0.03 mg
리보플라빈 (B2)	2% 0.02 mg
나이아신 (B3)	1% 0.2 mg
판토테산 (B5)	4% 0.217 mg
비타민 B6	4% 0.046 mg
엽산 (B9)	2% 8 μg
비타민 C	35% 29.1 mg


무기질	함량 %DV^†
칼슘	3% 33 mg
철분	5% 0.6 mg
마그네슘	2% 6 mg
인	3% 18 mg
칼륨	2% 102 mg
나트륨	0% 2 mg


기타 성분	함량
수분	88.3 g

Full Link to USDA Database entry
^†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,^[2] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.^[3]

역사