라이코펜

라이코펜(영어: lycopene) 또는 리코펜은 밝은 적색을 띠는 카로티노이드의 색소로, 토마토와 수박, 당근, 파파야 등 빨간 식물에 들어 있는 피토케미컬이다. 참고로, 딸기와 체리에는 없다. 라이코펜은 로망스어 라이코페르시쿰(lycopersicum)에서 유래되었다. 카로틴과 이성질체 관계에 있다. 라이코펜은 사람의 몸에서 가장 흔한 카로티노이드이며 가장 효능이 좋은 카로티노이드 항산화물질 가운데 하나이다. 라이코펜은 토마토의 생물 분류에서 가지속(―屬)의 토마토 종(―種)인 Solanum lycopersicum (주로 Lycopersicon esculentum)을 어원으로 한다.

라이코펜

이름
IUPAC 이름 (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)- 2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene
별칭 ψ,ψ-Carotene
식별자
CAS 번호	502-65-8 예
3D 모델 (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:15948 예
ChEMBL	ChEMBL501174 예
ChemSpider	394156 예
ECHA InfoCard	100.007.227
EC 번호	207-949-1
E 번호	E160d (착색제)
PubChem CID	446925
UNII	SB0N2N0WV6 예
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID2046593
InChI InChI=1S/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+ 예 Key: OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N 예 InChI=1/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+ Key: OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAEBZ
SMILES C(\C=C\C=C(\CC/C=C(\C)C)C)(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C=C(\C)CC\C=C(/C)C)C)C)C)C
성질
화학식	C40H56
몰 질량	536.888 g·mol−1
겉보기	deep red solid
밀도	0.889 g/cm3
녹는점	177 °C (351 °F; 450 K)[1]
끓는점	660.9 °C (1,221.6 °F; 934.0 K) at 760 mmHg[2]
물에서의 용해도	insoluble
용해도	soluble in CS2, CHCl3, THF, ether, C6H14, vegetable oil insoluble in CH3OH, C2H5OH[2]
hexane에서의 용해도	1 g/L (14 °C)[2]
증기 압력	1.33·10−16 mmHg (25 °C)[2]
위험
주요 위험	Combustible
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)	1 0 0
인화점	350.7 °C (663.3 °F; 623.8 K) [2]
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 예 확인 (관련 정보 예아니오 ?) 정보상자 각주

같이 보기

• 토코페롤
• 토마틴