민들레차

민들레차, 민들레 커피, 단델리온 커피(dandelion coffee)는 민들레 식물의 뿌리로 만든 티잔이다. 볶은 민들레 뿌리 조각과 이 음료는 모양과 맛이 커피와 비슷하여 커피 대용품으로 널리 알려져 있다.

역사

민들레 식물의 사용은 고대 이집트, 그리스, 로마 시대로 거슬러 올라간다. 또한, 천 년 이상 중의학에도 민들레가 사용되어 온 것으로 알려져 있다.^[1]

수잔나 무디는 캐나다 생활에 대한 회고록인 『Roughing it in the Bush』^[2](1852)에서 민들레 '커피'를 만드는 방법을 설명했는데, 그녀는 1830년대 뉴욕 앨비언에서 해리슨 박사가 발표한 기사를 통해 민들레 차에 대해 처음 들었다고 언급했다. 민들레 '커피'는 이후 1886년 하퍼스 뉴 먼슬리 매거진 기사에서 언급되었다.^[3] 1919년에는 민들레 뿌리가 값싼 '커피'의 공급원으로 언급되었다.^[4] 또한 민들레는 적어도 1970년대부터 식용 식물로 분류되어 왔다.^[5]

같이 보기

• 치커리