치커리

치커리(chicory, 학명: Cichorium intybus 키코리움 인티부스^[*])^[2]는 국화과의 여러해살이풀이다.^[3]

치커리
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	국화군
목:	국화목
과:	국화과
아과:	치커리아과
족:	치커리족
속:	치커리속
종:	치커리
학명
Cichorium intybus
L.
학명이명
이명 목록[1] Cichorium balearicum Porta Cichorium byzantinum Clem. Cichorium byzantinum Clementi Cichorium caeruleum Gilib. Cichorium cicorea Dumort. Cichorium commune Pall. Cichorium cosnia Buch.-Ham. Cichorium divaricatum Heldr. ex Nyman Cichorium glabratum C.Presl Cichorium glaucum Hoffmanns. & Link Cichorium hirsutum Gren. Cichorium illyricum borb. Cichorium intybus f. alba Farw. Cichorium intybus subsp. balearica (Porta) Gand. Cichorium intybus subsp. balearicum (Porta) Gand. Cichorium intybus var. callosum (Pomel) Maire Cichorium intybus f. crispum Makino Cichorium intybus var. eglandulosum Freyn & Sint. Cichorium intybus subsp. foliosum (Hegi) Janch. Cichorium intybus var. foliosum Hegi Cichorium intybus var. glabratum (C.Presl) Batt. Cichorium intybus subsp. glabratum (C.Presl) Arcang. Cichorium intybus var. glabratum (C.Presl) Gren. & Godr. Cichorium intybus var. glabrum (C.Presl) Gren. & Godr. Cichorium intybus subsp. glaucum (Hoffmanns. & Link) Tzvelev Cichorium intybus subsp. illyricum (borb.) Jáv. Cichorium intybus subsp. intybus Cichorium intybus var. intybus Cichorium intybus f. intybus Cichorium intybus var. longipes Faure & Maire Cichorium intybus var. radicosum Alef. Cichorium intybus f. rubicunda Farw. Cichorium intybus f. sativum (DC.) Bisch. Cichorium intybus subsp. sativum (Bisch.) Janch. Cichorium intybus var. sativum (Bisch.) Janch. Cichorium intybus f. sylvestre Bisch. Cichorium intybus subsp. sylvestre (Bisch.) Janch. Cichorium officinale Gueldenst. ex Ledeb. Cichorium perenne Stokes Cichorium rigidum Salisb. Cichorium sylvestre Garsault Cichorium sylvestre (Tourn.) Lam.

분포

아시아 (레바논, 시리아, 아르메니아, 아제르바이잔, 아프가니스탄, 요르단, 우즈베키스탄, 이라크, 이란, 인도, 조지아, 카자흐스탄, 키르기스스탄, 키프로스, 타지키스탄, 터키, 투르크메니스탄, 파키스탄), 아프리카 (튀니지), 유럽 (그리스, 네덜란드, 덴마크, 독일, 라트비아, 러시아, 루마니아, 리투아니아, 마케도니아, 몬테네그로, 벨기에, 보스니아 헤르체고비나, 세르비아, 스웨덴, 스위스, 스페인, 슬로바키아, 슬로베니아, 알바니아, 에스토니아, 영국, 오스트리아, 우크라이나, 이탈리아, 체코, 크로아티아, 폴란드, 프랑스, 헝가리) 지역이 원산이다.^[4]

쓰임새

Chicory greens, raw

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	96 kJ (23 kcal)
탄수화물	4.7 g
당분	0.7 g
식이 섬유	4 g
지방	0.3 g
단백질	1.7 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등) 베타카로틴 루테인 제아잔틴	36% 286 μg 32% 3430 μg 10300 μg
티아민 (B1)	5% 0.06 mg
리보플라빈 (B2)	8% 0.1 mg
나이아신 (B3)	3% 0.5 mg
판토테산 (B5)	23% 1.159 mg
비타민 B6	8% 0.105 mg
엽산 (B9)	28% 110 μg
비타민 C	29% 24 mg
비타민 E	15% 2.26 mg
비타민 K	283% 297.6 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	10% 100 mg
철분	7% 0.9 mg
마그네슘	8% 30 mg
망간	20% 0.429 mg
인	7% 47 mg
칼륨	9% 420 mg
나트륨	3% 45 mg
아연	4% 0.42 mg
Link to USDA Database entry
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[5] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[6]

Belgian endive (witloof), raw

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	71 kJ (17 kcal)
탄수화물	4 g
식이 섬유	3.1 g
지방	0.1 g
단백질	0.9 g
비타민	함량 %DV†
티아민 (B1)	5% 0.062 mg
리보플라빈 (B2)	2% 0.027 mg
나이아신 (B3)	1% 0.16 mg
판토테산 (B5)	3% 0.145 mg
비타민 B6	3% 0.042 mg
엽산 (B9)	9% 37 μg
비타민 C	3% 2.8 mg
무기질	함량 %DV†
칼슘	2% 19 mg
철분	2% 0.24 mg
마그네슘	3% 10 mg
망간	5% 0.1 mg
인	4% 26 mg
칼륨	4% 211 mg
나트륨	0% 2 mg
아연	2% 0.16 mg
Link to USDA Database entry
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[5] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[6]

연하고 흰 싹은 샐러드에 쓰고, 뿌리는 커피의 혼합물로 쓴다.^[3]

사진 갤러리

• 
  잎
• 
  말린 뿌리
• 
  한국 치커리차

같이 보기

• 꽃상추
• 라디키오