사마누

사마누(페르시아어: سمنو) 또는 사마나크(페르시아어: سمنک)는 발아밀을 고아 만든 페이스트이다. 이란의 노루즈 음식이며, 페르시아 제국의 영향권에 있던 중앙아시아에서도 즐겨 먹는다. 중앙아시아 각지에서 수마나크(타지크어: суманак), 수말라크(우즈베크어: sumalak), 쉬묄뢰크(키르기스어: сүмөлөк), 쉬멜레크(투르크멘어: sümelek), 스밀리크(카자흐어: сүмелек) 등으로 불린다. 아제르바이잔에서는 세메니 할바스(아제르바이잔어: səməni halvası)로 불리며 할바의 하나로 여겨진다.

사마누

종류	페이스트
원산지	페르시아(사산 제국)
관련 요리	우즈베키스탄 요리 이란 요리 카자흐스탄 요리 키르기스스탄 요리 타지키스탄 요리 투르크메니스탄 요리
주요 재료	발아밀
음식 에너지 (서빙 기준)	[단위 변환: %s]%s
미디어: 사마누

같이 보기

• 맴미
• 아슈레