어란

어란(魚卵)은 숭어알이나 민어알 등의 생선알을 소금에 절여 햇볕에 반쯤 말린 음식이다.^[1]

영암 어란

얇게 저민 영암 어란

전라남도 영암군의 어란이 맛의 방주에 등재되어 있다.^[2]

만들기

• 
  간장에 절이기
• 
  참기름을 발라 말리기

같이 보기

• 가라스미
• 보타르가
• 우위쯔