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염소고기
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염소고기는 사육된 염소를 도축하여 만든 고기이며, 어린 염소의 고기를 카브리토(스페인어: cabrito), 다 자란 염소의 고기를 셰봉(프랑스어: chevon)이라고 한다.[1] 또한 몇몇 영어권 국가에서는 양고기를 의미하는 머턴(mutton)이라는 용어가 사용되기도 한다.[2]
또한 염소고기는 일부 문화권에서 가장 많이 소비되는 고기로 분류된다.[3]
같이 보기
각주
외부 링크
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