차예단

차예단(중국어 간체자: 茶叶蛋, 정체자: 茶葉蛋→찻잎 달걀)은 중국의 달걀 요리이다. 달걀을 간장, 오향분, 찻잎 등과 함께 삶아 만든다.^[1]

차예단

원산지	중국
관련 나라별 요리	중국 요리
주 재료	달걀 간장 오향분 찻잎

만들기

달걀을 삶다가 흰자가 익으면 껍데기를 살짝 깨 찻잎과 간장, 오향분 등을 넣은 물에 삶는다.^[2] 껍데기 틈새로 찻물이 스며들어 간이 배고 달걀에 대리석 같은 무늬가 생긴다.