청경채

청경채(靑梗菜)는 배추의 한 종류이며, 원산지는 중국 화중으로 알려져 있다. 특별한 맛이나 향은 없고 매우 연하다. 영양 성분으로는 칼륨, 비타민A, 비타민C, 칼슘 등이 함유되어 있다.

청경채
종
속	배추속
종	순무
학명	Brassica rapa L.
품종
품종 그룹	청경채(chinensis)

100g당 영양가
에너지	13 kcal (54 kJ)
탄수화물	2.2g
식이 섬유	1.0g
지방	0.2g
단백질	1.5g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등)	30% 243 μg
비타민 C	54% 45 mg
무기질	함량 %DV†
칼슘	11% 105 mg
철분	6% 0.80 mg
마그네슘	5% 19 mg
칼륨	8% 366 mg
나트륨	4% 65 mg
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

영양가

청경채는 물 95 %, 탄수화물 2 %, 단백질 1 %, 지방 1 % 미만으로 구성되어 있다. 100 그램에서 청경채는 13 칼로리를 공급하며 비타민 A (30 % DV), 비타민 C (54 % DV) 및 비타민 K (44 %)의 풍부한 원천 (일일 값, DV의 20 % 이상) % DV), 엽산, 비타민 B6 및 칼슘을 적당한 양 (10-17 % DV)을 제공한다.^[3]

청경채는 41 가지의 영양이 풍부한 식물성 식품 중 영양소 밀도 2 위를 차지했다.^[4]

같이 보기

• 가이란
• 채심