콘도그

콘도그(영어: Corn dog, Corndog)는 핫도그에 두꺼운 옥수수가루 반죽물을 입혀 튀긴 막대 요리로 1930년대 후반부터 1940년대 사이에 미국에서 발명되었다. 대한민국에서는 핫도그와 동일한 음식으로 취급되어 핫도그라는 명칭으로도 불리고 있다.^[1]

콘도그

콘도그의 모습
원산지	미국
발명 연도	확실하지 않음(대략 1930년대 후반~1940년대)
주요 재료	핫도그, 옥수수 가루 반죽물
음식 에너지 (100 g 서빙 기준)	263 kcal (1,100 kJ)
미디어: 콘도그

국가별 명칭

캐나다에서는 콘도그를 콘아그라 브랜즈에서 생산하는 인기 있는 브랜드의 이름을 따서 종종 "포고스(영어: Pogos)라고 부른다.^[2] 농업 박람회와 카니발에서 판매되며 인기를 얻은 오스트레일리아에서는 콘도그를 "플루토 펍스(영어: Pluto pups)", "대그우드 독스(영어: Dagwood dogs)", "디피 독스(영어: Dippy dogs)" 또는 "프론토 펍스(영어: Pronto pups)"로 부르고 있다.^[3] "플루토 펍스"는 디즈니 캐릭터 플루토에서 유래했을 것으로 추정되며 "대그우드 독스"는 1930년에 만들어진 미국 만화 스트립《블론디》의 등장인물인 블론디의 남편 대그우드와 그가 키우는 데이지라는 개에게서 유래했다. "프론토 펍스"라는 이름은 원래 1941년 미국에서 브랜드 이름으로 사용되었지만 1949년에 "플루토 펍스"로 대체되었으며 일부에서는 공장에서 만들어진 콘도그를 "플루토 펍스"로, 가게에서 현장 제작된 콘도그를 "대그우드 독스"라고 부른다고 설명하기도 한다.^[3]

프랑스에서는 콘도그를 "포고(프랑스어: Pogo)", '막대기에 꽂힌 소시지'라는 뜻의 "소시스 쉬르 바토네(프랑스어: Saucisse sur bâtonnet)", '소시지 도넛'이라는 뜻의 "베네 드 소시스(프랑스어: Beignet de saucisse)"라고 부르며 일본에서는 콘도그를 "아메리칸돗구(일본어: アメリカンドッグ)", "곤돗구(일본어: コーン・ドッグ)"로 부르고 있다.^[4][5] 뉴질랜드에서 종종 "핫도그(영어: Hot dog)" 또는 "미니 핫도그(영어: Mini hot dog)"로 불리며 대한민국에서는 "핫도그"라고 불리기도 한다.^[6][1]

역사

접시에 담긴 콘도그

소시지 제조업자였던 텍사스의 독일 이민자들이 자신들이 만들던 소시지에 대한 미국인들의 저항에 부딪히자 독일식 소시지를 전파하기 위해 막대가 없는 콘도그를 미국에 소개한 것으로 알려져 있다.^[7] 1927년에 출원되어 1929년에 특허가 부여된 "복합 담금, 요리 및 물품 고정 장치(영어: Combined Dipping, Cooking, and Article Holding Apparatus)"에 대한 미국 특허는 막대에 꽂힌 다른 튀긴 음식과 함께 콘도그를 설명하며 콘도그를 다음과 같이 설명하고 있다.^[8][9]

I have discovered that articles of food such, for instance, as wieners, boiled ham, hard boiled eggs, cheese, sliced peaches, pineapples, bananas and like fruit, and cherries, dates, figs, strawberries, etc., when impaled on sticks and dipped in batter, which includes in its ingredients a self rising flour, and then deep fried in a vegetable oil at a temperature of about 390 °F [200 °C], the resultant food product on a stick for a handle is a clean, wholesome and tasty refreshment.

1926년 앨버트-픽-바스(영어: Albert Pick-Barth) 호텔 및 레스토랑 용품 도매 카탈로그에 크러스티 콘 도그(영어: Krusty Korn Dog)" 제조기가 등장하며 옥수수 반죽을 주 재료로 사용하고 완성했을 때 옥수수 귀처럼 보인다고 크러스티 콘 도그를 설명하고 있다.^[10][11]

여러 콘도그 판매업체들이 자신들이 표준 콘도그 발명 및 대중화의 선구자라고 주장하고 있다. 칼과 닐 플레처(영어: Carl and Neil Fletcher)는 1938년에서 1942년 사이에 텍사스 주립 박람회(en:State Fair of Texas)에서 "코니 독스(영어: Corny Dogs)"를 소개했다고 주장하며 오리건주 록어웨이 비치(en:Rockaway Beach, Oregon)에 위치한 놀이공원 프론토 펍은 1939년에 콘도그를 발명했다고 주장한다.^[11][12] 일리노이주 스프링필드의 음식점 코지 도그 드라이브인은 1946년 6월 16일에 막대 콘도그를 처음으로 제공했다고 주장하며 미국의 기업가 데이브 바럼은 1946년 샌타모니카의 머슬 비치에 핫도그 온 어 스틱의 첫 지점을 열며 콘도그를 판매했다고 주장하고 있다.^[13][14]

조리 과정

콘도그는 종종 길거리 음식이나 패스트푸드로 제공되며 일부 판매업자나 식당 주인은 주문 직후 콘도그를 기름에 튀기는 방식으로 콘도그를 조리한다.^[15] 일부 콘도그 판매업체는 미리 만든 콘도그를 슈퍼마켓과 편의점에서 냉동 식품으로 판매하며 이 콘도그들은 해동 후 다시 튀기거나 오븐, 전자레인지로 조리하는 과정을 거친다. 전자레인지에 콘도그를 익힐 경우 콘브레드 코팅의 바삭한 식감이 떨어지는 일이 발생한다.^[16][17]

사진

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  단면
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  콘도그와 머스터드
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  USS 조지 워싱턴 (CVN-73)에서 놓여져 있는 콘도그 (2004년 7월)
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  텍사스주 박람회 스테이트 페어의 콘도그 (2008년 10월)
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  대한민국의 감자핫도그
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  대한민국의 길거리 핫도그
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  초콜릿을 바른 옥수수 오징어 핫도그