콜라드

콜라드(collard)는 브라시카 올레라케아의 재배품종으로, 케일과 함께 아케팔라 그룹에 속한다. 갈리시아 요리 및 아스투리아스 요리, 미국 남부 요리 등에 주재료로 사용된다.

콜라드
종
속	배추속
종	브라시카 올레라케아
학명	Brassica oleracea L.
품종
품종 그룹	콜라드(acephala)

콜라드

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	137 kJ (33 kcal)
탄수화물	5.6 g
당분	0.4 g
식이 섬유	4 g
지방	0.7
단백질	2.7 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등) 베타카로틴 루테인 제아잔틴	48% 380 μg 42% 4513 μg 6197 μg
티아민 (B1)	3% 0.04 mg
리보플라빈 (B2)	9% 0.11 mg
나이아신 (B3)	4% 0.58 mg
판토테산 (B5)	4% 0.22 mg
비타민 B6	10% 0.13 mg
엽산 (B9)	4% 16 μg
비타민 C	22% 18 mg
비타민 E	6% 0.9 mg
비타민 K	388% 407 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	14% 141 mg
철분	9% 1.13 mg
마그네슘	6% 21 mg
망간	24% 0.51 mg
인	5% 32 mg
칼륨	2% 117 mg
나트륨	1% 15 mg
아연	2% 0.23 mg
기타 성분	함량
Water	90.2 g
Full Link to USDA Database entry
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]