엎은 케이크

엎은 케이크(-cake)는 과일 등의 토핑을 오븐 용기 바닥에 깔고 그 위에 케이크 반죽물을 부어 구운 케이크이다. 다 구워진 다음에는 접시 등에 위와 아래가 뒤집히도록 엎어 낸다. 뒤집은 다음 토핑을 더 얹어 장식하기도 한다. 사과, 체리, 복숭아, 파인애플 등의 과일이 흔히 사용되며, 과일 아래 버터와 설탕을 깔아 구우면 단단한 사탕 코팅이 된다.

엎은 케이크

파인애플 업사이드다운 케이크
종류	케이크
음식 에너지 (서빙 기준)	[단위 변환: %s]%s
미디어: 엎은 케이크

파인애플을 쓴 미국의 "파인애플 업사이드다운 케이크(pineapple upside-down cake)"와 포르투갈/브라질의 "볼루 드 아나나스(bolo de ananás)/볼루 지 아바카시(bolo de abacaxi)" 및 사과를 쓴 프랑스의 타르트 타탱이 대표적이다.

사진

• 
  사과를 사용한 뒤엎은 케이크
• 
  살구를 사용한 뒤엎은 콘밀 케이크
• 
  볼루 드 아나나스
• 
  블러드오렌지를 사용한 엎은 케이크

같이 보기

• 과일 케이크