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피자 쿼트로 스타조니
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피자 쿼트로 스타조니(Pizza quattro stagioni, 직역: '사계절 피자')는 이탈리아 요리의 피자 스타일로, 4개의 구역으로 나누어 다양한 재료로 준비되며 각 구역은 한 해의 한 계절을 나타낸다.[1] 아티초크는 봄, 토마토와 바질은 여름, 버섯은 가을, 프로슈토와 올리브는 겨울을 나타낸다.[1][2][3] 이탈리아에서 매우 인기 있는 피자이며,[1] "고전적인",[4] "유명한",[5] 그리고 "명성 있는"[6] 이탈리아 피자로 묘사되었다. 이는 피자 카프리초사의 변형이다.[7]
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준비
피자 쿼트로 스타조니는 일반적으로 토마토 소스와 치즈를 사용하여 준비된다.[1][2][3] 아티초크, 토마토, 바질, 버섯, 프로슈토, 올리브를 피자의 네 부분에 각각 추가하여 만드는 경우가 가장 많다.[2] 다른 재료도 사용될 수 있다.[8] 갓 조리한 아티초크 하트나 통조림 아티초크 하트를 사용할 수 있다.[3]
토핑 재료 중 일부는 피자가 눅눅해지지 않도록 부분적으로 오븐에 말릴 수 있다.[4] 피자 스톤에 굽는 것도 눅눅함을 방지할 수 있다.[4] 피자 위에 올리브 오일을 뿌려 마무리할 수 있다.[3][2] 웨지 모양으로 또는 네 부분으로 잘라낼 수 있다.[1][2] 프로슈토를 채식 옵션으로 대체하면 피자 쿼트로 스타조니는 채식주의자용으로 만들 수 있다.[9]
같이 보기
위키미디어 공용에 피자 쿼트로 스타조니 관련 미디어 분류가 있습니다.
- 나라별 피자 종류 목록
각주
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