호박속

호박속은 박과에 속하는 속이다. 5종의 식용 종이 재배되어 과육과 씨앗으로 섭취된다. 종, 품종 및 현지 용어에 따라 스쿼시, 호박 또는 조롱박으로 다양하게 알려져 있다.

호박속
호박
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	박목
과:	박과
속:	호박속(Cucurbita) L.
종
본문 참조

여름호박(Summer squash, 모든 종류, 날것)

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	69 kJ (16 kcal)
탄수화물	3.4 g
당분	2.2 g
식이 섬유	1.1 g
지방	0.2 g
단백질	1.2 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등) 베타카로틴 루테인 제아잔틴	1% 10 μg 1% 120 μg 2125 μg
티아민 (B1)	4% 0.048 mg
리보플라빈 (B2)	12% 0.142 mg
나이아신 (B3)	3% 0.487 mg
판토테산 (B5)	3% 0.155 mg
비타민 B6	17% 0.218 mg
엽산 (B9)	7% 29 μg
비타민 C	20% 17 mg
비타민 K	3% 3 μg
무기질	함량 %DV†
철분	3% 0.35 mg
마그네슘	5% 17 mg
망간	8% 0.175 mg
인	5% 38 mg
칼륨	6% 262 mg
아연	3% 0.29 mg
기타 성분	함량
수분	95 g
Link to USDA Database entry, for comparison, see values for raw pumpkin
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

대부분의 호박류 종은 길이가 수 미터로 자라며 덩굴손을 갖는 초본 덩굴이지만, C. pepo 및 C. maxima의 비덩굴성 "부시" 품종도 개발되었다. 호박속 식물의 노란색 또는 주황색 꽃은 암꽃과 수꽃의 두 가지 유형이 있다. 암꽃은 열매를 맺고 수꽃은 꽃가루를 생성한다. 많은 북미 및 중미 종의 전문 꿀벌 수분매개자가 방문하지만 꿀벌과 같이 보다 일반적인 먹이 습관을 가진 다른 곤충도 방문한다.

받아들여지고 있는 종의 수가 13종에서 30종까지 다양하기 때문에 속 분류에 대한 논란이 있다.

호박속의 열매는 종에 따라 다른 영양소 중에서도 비타민 A, 비타민 C 등의 좋은 영양소 공급원이다. 과일은 호박파이, 비스킷, 빵, 디저트, 푸딩, 음료, 수프 등 다양한 요리에 사용된다. 식물성 과일이지만 스쿼시와 같은 조롱박은 일반적으로 요리하여 야채로 먹는다. 호박은 더욱 다양한 용도로 사용되며 야채와 호박 파이와 같은 디저트로 섭취된다.

하위 종

호박 (C. moschata) Duchesne 서양호박 (C. maxima) Duchesne 페포호박 (C. pepo) L. C. andreana Naudin C. argyrosperma C.Huber C. cordata S.Watson

C. cylindrata L.H.Bailey C. digitata A.Gray C. ecuadorensis Cutler & Whitaker C. ficifolia Bouché C. foetidissima Kunth C. fraterna L.H.Bailey

C. galeottii Cogn. C. lundelliana L.H.Bailey C. okeechobeensis (Small) L.H.Bailey C. palmata S.Watson C. pedatifolia L.H.Bailey C. radicans Naudin

계통

	Sechium edule       C. ficifolia       C. foetidissima         C. maxima and C. andreana     C. ecuadorensis         C. martinezii       C. pepo subspp. fraterna and ovifera       C. pepo subsp. pepo       C. sororia, in part       C. moschata     C. sororia, in part and C. argyrosperma

생산

10대 생산국 — 2012년 기준^[3]

국가	생산국 (단위: 톤)
PRC	6,140,840
IND	4,424,200
RUS	988,180
USA	778,630
IRN	695,600
EGY	658,234
MEX	522,388
UKR	516,900
ITA	508,075
TUR	430,402
10개국 총합	15,663,449