디하이드로아세트산

디하이드로아세트산(영어: dehydroacetic acid)은 여러 산업 분야에서 사용되는 유기 화합물이다. 화합물은 피론 유도체로 분류된다. 무취, 무색 내지 흰색의 결정성 분말로 거의 물에 녹지 않으며 대부분의 유기 용매에 적당히 용해된다.^[2]

디하이드로아세트산^[1]

이름
우선명 (PIN) 3-acetyl-2-hydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one
별칭 biocide 470F methylacetopyronone
식별자
CAS 번호	520-45-6 예
3D 모델 (JSmol)	Interactive image
약어	DHAA
ChEBI	CHEBI:137426
ChEMBL	ChEMBL284127 아니오
ChemSpider	10177 예
ECHA InfoCard	100.007.541
EC 번호	208-293-9
E 번호	E265 (방부제)
MeSH	dehydroacetic+acid
PubChem CID	122903
UNII	2KAG279R6R 예
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID801015814 DTXSID6020014, DTXSID801015814
InChI InChI=1S/C8H8O4/c1-4-3-6(10)7(5(2)9)8(11)12-4/h3,11H,1-2H3 아니오 Key: JEQRBTDTEKWZBW-UHFFFAOYSA-N 아니오
SMILES CC(=O)C1=C(O)OC(C)=CC1=O
성질
화학식	C8H8O4
몰 질량	168.148 g·mol−1
겉보기	흰색 결정
녹는점	109 °C; 228 °F; 382 K
끓는점	270 °C; 518 °F; 543 K
위험
GHS 그림문자
신호어	경고
GHS 유해위험문구	H302
GHS 예방조치문구	P264, P270, P301+312, P330, P501
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)	1 1 0
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 아니오 확인 (관련 정보 예아니오 ?) 정보상자 각주

제조

디하이드로아세트산은 다이케텐의 염기 촉매 이량체화에 의해 제조된다.^[3] 일반적으로 사용되는 유기 염기는 이미다졸, DABCO 및 피리딘을 포함한다.^[4]

용도

산업적으로 디하이드로아세트산은 다음을 포함하는 여러 용도를 가진다.

• 살진균제 및 살세균제 – 나트륨염인 디하이드로아세트산 나트륨은 물에 대한 용해도가 더 크기 때문에 디하이드로아세트산 대신에 종종 사용된다.
• 호박과 딸기의 피클 팽창을 방지하기 위한 식품 방부제로 사용된다.^[5] 식품 첨가물로 사용되는 경우 디하이드로아세트산은 식품 첨가물의 국제 번호 체계 또는 E 번호 265를 사용하여 표시된다.
• 합성 수지에서 가소제.^[1]
• 치약의 항효소.
• 다이메틸-4-피리돈의 전구체. 화합물은 디하이드로아세트산이 1차 아민을 포함하는 수용액에 노출될 때 합성된다.^[6]

같이 보기

• 아세트산